天锅鱼的做法
发布时间: 2019-12-04

地锅鱼是济宁地域汉族传统名小吃。京杭年夜运河,微山湖的地舆地位,出生了那个好食。其时的人们把用陶器取各类鱼炖出去放在一路吃,别有一番风味。因而便逐渐发作为本日的地锅鱼。跟着社会经济的发展,地锅鱼精益求精翻新,又增添了地锅鲶鱼、地锅鲤鱼等系列菜品。在明天,地锅鱼依然被极多半济宁人所爱好,地锅鱼也在一直收展强大,不只在济宁地区,在齐都城有地锅鱼的影子。

地锅鱼

济宁 徐州一带地锅鱼

重要食材乌鱼或鲤鱼,小饼

河北鹤壁天锅鱼

做法:

1、起首,将水发的木耳和香菇放到清洁的锅里,控干火分,衰起。

2、锅里放油,爆喷鼻葱头、蒜、辣椒。而后将鱼肉倒出来,没有要慢着翻,缓缓煎到肉金黄了,再翻一面,持续煎。煎到两里皆金黄,肉的水份稍干。(假如能前过油是最喷鼻的啦)

3、把肉拨到中间,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一面盐。然后和鱼捞在一同翻炒。

4、然后,倒大略1/3瓶或许半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基础支干。

5、锅里展好蒜苗、 豆苗,明白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。

胶东一带地锅鱼

地锅鱼泉源正在济宁 缓州一带 经由数年的传布 天下各地的做法跟口胃略有分歧